logo
Pasta Fresca
Pasta DELICATA
HORECA
  • Феттучине (Fettuchine)

    Ленточные макаронные изделия длиной 30-50см, шириной 7мм, толщиной 2мм.

    Классика: Мука из твердых сортов пшеницы (simola di grano duro), вода артезианская. Яичная: с добавлением яйца (al uovo). С добавлением белых грибов, с добавлением шпината.

  • Тальолини (Tagliolini)

    Цельные макаронные изделия длиной 30-50см, шириной 3,5мм, толщиной 2мм.

    Классика: Мука из твердых сортов пшеницы (simola di grano duro), вода артезианская. Яичная: с добавлением яйца (al uovo). С добавлением чернил морской каракатицы.

  • Сакеттини (Sachettinni)

    Мешочек с начинкой высотой 23-25мм, шириной 15мм.

    Варианты начинок: с кроликом, с белыми грибами и рикоттой, с ветчиной и пармезаном, с картофелем и грибами, капрезе, с моцареллой, авторский рецепт (любая начинка при минимальном объеме заказа от 300 кг).

  • Тортеллини / Пельмени (Tortellini / Capeletti)

    Варианты начинок: с кроликом, с белыми грибами и рикоттой, с ветчиной и пармезаном, с картофелем и грибами, капрезе, с моцареллой, авторский рецепт (любая начинка при минимальном объеме заказа от 300 кг)

  • Равиоли (Ravioli)

    Форма квадратная или прямоугольная.

    Размеры (мм): 45х55, 50х55, 55х60. 

    Варианты начинок: с кроликом, с белыми грибами и рикоттой, с ветчиной и пармезаном, с картофелем и грибами, капрезе, с моцареллой, авторский рецепт (любая начинка при минимальном объеме заказа от 300 кг).

  • Трианголо (Triangolo)

    Равиоли треугольной формы.

    Размеры (мм): 50х50х50, 70х70х70.

    Варианты начинок: с кроликом, с белыми грибами и рикоттой, с ветчиной и пармезаном, с картофелем и грибами, капрезе, с моцареллой, авторский рецепт (любая начинка при минимальном объеме заказа от 300 кг).

  • Лапша японская гречневая

    Цельные макаронные изделия длиной 170мм, круглое сечение, диаметр 2,5 мм.

    Классика: Мука из твердых сортов пшеницы (simola di grano duro), мука пшеничная высшего сорта, мука гречневая, белок яичный, вода артезианская.

  • Спагетти (Spaghetti)

    Цельные макаронные изделия длиной 30-50см, круглое сечение, диаметр 2,5 мм.

    Классика: Мука из твердых сортов пшеницы (simola di grano duro), вода артезианская. Яичная: с добавлением яйца (al uovo).